淘宝皇冠店

br />饱食容易引起记忆力下降,思维迟钝,注意力不集中,应激能力减弱。/>------------------------------------------------------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 巨蟹座虽然工作压力很大,但是认真的人最美丽,身边的人反而因为如此而
偷偷的爱慕巨蟹座,以前是巨蟹座去追求别人,现在是别人想要追求巨蟹座,更显的
巨蟹座奇货可居身价高涨。

第二名:金牛座
单身的 />
一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。人煮、搭配不同的配料,就成了不同的独特口味。荷量增加, 喜欢吃咸酥鸡或甜不辣的人有口福囉
在忠孝路上徐大姐炸香香的咸酥鸡跟甜不辣都很好吃
有别于一般普通的咸酥鸡跟甜不辣
他都会涂上一层特别的酱料
而不

千叶火锅  台中文心尊爵馆

地址:台中市文心路一段29号 龙的市区上,…您都得运动你的尊手晃动钓竿使木虾作出你要的动作…
所以这边我又把钓竿细分成三个部份

一、调性:一般来说…太硬的竿子朗木虾朗起…会像铁棒一样…手的灵活性会降低…太软的话…
因为钓竿加上钓线的缓衝…可能又无法让木虾准确的作出您要的动作…因为在调性的选择上…
小弟以一个新手的建议是选择ML的会比较好。
(但是感觉自已最准…像小弟我的作法就是去钓具店…先询问老闆的同意…让我把木虾用一个短线接著…绑在第一个导环上…来试试手感…最准。)

二、导环:其实在这个一部份倒是没有一定的准则。但…是,们从钓具的组合开始:
钓软…就是软丝竿…母线…加上前导线…快速别针及木虾组合后,来欺骗软丝上钩的一种运动。丝竿、母线、前导、木虾该如何选择,请见以下新手的告白:
A、软丝竿:市场上琳琅满目的竿到到底要怎麽选呢?其实什麽样的甩竿都可以拿来钓软丝…不过基于以下考量,
软丝竿的选择有几个重点。1 种。 目前AutoCAD台湾地区原厂-Autodesk台湾欧特克有一个"测试计画"

一款有这青春的标准 让我们无法释怀 我们更会让它让更多的人来拥有它 请问专家们..我用的是ABT-9116的监控卡.软体是SPR Smart V

店名:凤邑麵线
地址:高雄县凤山市安宁路2巷8号
电话 :07-7100067
介绍 :

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2009-12-7 04:35 上传


麵线糊的内料是上选猪肉与洗淨川烫后的小肠,料多实在、新鲜美味,是店内的人气招牌餐品。 华嫂冰室出左名好食但难等位, 摸过几次门钉既我,每次想食的时候都 是先上Foodsmenu餐牌网上去观察一下华嫂冰室既动向, 睇下会唔会有特别情况唔开, 有时候还能找找看有冇优惠!!每日都吸引唔少人排队,不过每日既下昼1点至2点都会休息





















白兰地),点火慢烧
牛排起锅后再将半杯白酒倒入平底锅中搅拌,再烧一分钟
然后加入鲜奶油继续拌烧两分钟製成酱汁,最后洒盐调味。

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炒黄金锅(原味) 两年前的纸牌魔术影片

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个人很喜欢他扇牌后把牌以及牌盒交换的地方



2005/7/23

12:24

.......

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